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今週の鮮魚「ナメタガレイ」2016.12.26 ~サンマリン気仙沼ホテル観洋~ | 【公式】宮城・気仙沼温泉と海鮮料理の宿-サンマリン気仙沼ホテル観洋

今週の鮮魚「ナメタガレイ」2016.12.26 ~サンマリン気仙沼ホテル観洋~

<旬の時期> 

★ナメタガレイは冬が旬の魚で、ババガレイとも呼ばれます。 特に1月~2月にかけてもっとも脂がのります。

★宮城県では縁起物として正月料理によく利用されます。 特に子持ちのナメタガレイは縁起が良いとして、市場で高値が付きます。

<調理法> 

★肉厚で脂がのっているので、煮付けやムニエルにしても食べ応えがあります! 1口大に切って唐揚げにしてもおいしいですよ♪ どうぞお試しください☆

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